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優嘉烘焙培訓學校

 

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面包歐包培訓

面包歐包培訓

產品詳情

      歐式面包培訓起源于古代歐洲世紀,充滿異國風味,一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質,有助于改善新陳代謝,而堅果和種子富含不飽和脂肪,有益健康。歐洲面包起源于古代歐洲世紀,充滿異國風味,一般用各種谷物、堅果和種子作為面團材料。谷物富含氨基酸、膳食纖維和礦物質,有助于改善新陳代謝,而堅果和種子富含不飽和脂肪,有益健康。

       歐式軟面包的特點:源自歐洲,傳統工藝,東方風味,濕軟Q彈,低糖低油,健康健康。因此,更加注重健康和天然谷物香味的歐洲軟面包應運而生,并悄然形成了一種趨勢。歐洲軟面包,在保留歐洲面包制品的低糖、低油和天然健康精華的同時,根據亞洲人獨特的飲食偏好,調整配方,使歐洲軟面包口感柔軟濕潤,大限度地發揮天然酵母和多種谷物、干果的天然香氣。

      歐洲面包大而重,色澤較深,金黃色,皮脆,內部結構柔軟堅硬,無海綿狀感覺,味道以咸為主。烘焙時,烤箱溫度一般在200度以下,遠低于歐洲面包的烘焙溫度。產品顏色較淺,呈金黃色或淡黃色??诟腥彳浻袕椥?,皮膚薄而嫩,口感柔軟。隨著世界糧食文化的交流,日本和歐洲的面包已經打破了國界。其中,歐洲軟面包的出現充分吸收了歐洲面包和日本面包的精華。我們的生活中也有烤歐洲面包的餐館。

培訓對象: 無需經驗,零基礎即可學習,針對獨立開西餅店、創業及微店課程的學員,內容精簡實用,實操教學為主,實用性、創新性西點烘焙面包教學特色。

培訓目標: 扎實掌握烘焙面包的基本功,學會制作多樣化產品,豐富店鋪面包產品品種,培養學員具備創新及創造力。培養其掌握烘焙坊營銷理念,懂得線上線下結合運作的出色創業者

培訓時間: 學習時間1-3周左右,視個人情況而定。循環教學。簽訂學習合同,如果一期沒有學會,下期可繼續免費學習。

培訓內容: 包括臺式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類(可頌)、歐式面包類的制作與制作面包時常用的餡料與裝飾醬類,設備工具知識,門店創業經營管理知識

上課時間:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00(周一至周六)。 

上課形式:小班教學,定期開班,循環授課,時間不限,學會為止

 

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